食品業界は、２０２０年初頭から長引くコロナ禍によって、ここ数年EC市場が右肩上がりです。
国民の食に対する価値観は「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」によって変化し、凝った料理を自宅で楽しむ「おうちご飯」も定着してきています。
ここでは、食材の中でも最も身近な存在であり、ワンランク上の贅沢な味わいを楽しめる「淡路島の有名な玉ねぎ」について、詳しくご紹介していきます。
淡路島産のおすすめ玉ねぎを通販・お取り寄せ
オンラインで販売している玉ねぎは、大きさや重さ・配送先住所によっても送料が異なるため、キャンペーンやまとめ買いなどでお得に購入することが可能です。
ここからは、生産者から直接購入できる「産地直送のおすすめ玉ねぎ１０選」をご紹介していきます。
Farmlys
Farmlysでは、５月上旬ごろにしか収穫できず、感動する甘さで人気の新玉ねぎ「七宝」や、玉ねぎの王様とも言われている「ターザン」を販売しています。
また、Farmlysの玉ねぎを「沢山の人に食べてもらいたい」という想いから、お手頃価格で販売しているところが特徴です。
さらに、オンラインショップとLINEが連携されているため、購入金額に応じた６つの会員ランクに合わせて、お得なクーポンの配布も行っています。
LINEからは、購入履歴や配送状況の確認以外にも、お問い合わせ対応も随時行っているため、安心して購入することができます。
現在、LINEでお友だち追加していただくと「２０%OFFクーポン」をプレゼント中です。
例）ランダムサイズの玉ねぎ３kg
通常価格１,８００円⇨１,４４０円（送料込み）で購入することができます。
※実際の写真：Lサイズの玉ねぎ３kgで１０個 ２,０８０円（送料込み）⇨２０%OFFで１,６６４円
みやざきファーム
画像出典:みやざきファーム/兵庫県淡路島のエコファーマー認定農家
みやざきファームは、兵庫県洲本市のエコファーマー認定農家であり、淡路ベジタブルクラブに所属しています。
エコファーマーとは、農林水産省が平成１１年７月に制定した「持続農業法」に基づき、環境にやさしい農業を行う農家のことを指します。
エコファーマーの認定は、各都道府県知事によって行われ、みやざきファームでは、化学肥料・化学農薬を低減した「無農薬」に近い野菜作りに取り組んでいます。
減農薬栽培を実現することで、子供からお年寄りまで安心して食べられる「玉ねぎ」を生産しています。
池上農場
画像出典:池上農場
池上農場は、有機肥料のみならず育苗する水にもこだわっており、汲み上げた地下水を使用して水やりを行い、１００%淡路島産の玉ねぎを作っています。
さらに、種から販売までを一貫して管理していたり、JGAP認証農場であるため、安心して食すことができます。
野口ファーム
画像出典:野口ファーム
野口ファームは、野菜嫌いな子供でも食べやすい「mama-yasai」をブランドコンセプトに、丸ごと食べられる玉ねぎを育てています。
愛情たっぷりの栽培を行うことで、野菜の旨みが増し、子供が野菜を食べてくれない「ママの悩み」に寄り添った野菜づくりを目指しています。
萩本ファーム
画像出典:萩本ファーム
萩本ファームは、但馬牛の牛糞堆肥と牡蠣の貝殻粉末を混ぜ合わせた土壌で、こだわりの玉ねぎを育てています。
土壌は、ミネラルを含んだ栄養価の高いアルカリ性であり、年間出荷量を１８０tと定め、ひと玉ひと玉と向き合った生産・販売を行なっています。
ホリコファーム
画像出典:ホリコファーム
ホリコファームは、玉ねぎ作りの基本となる「土づくり」にこだわり、堆肥や有機肥料･カルシウム肥料を使用しています。
ホリコファームでは、島の恵みと、こだわり抜いた栽培によって、肉厚と甘みがある「ええ玉ねぎ」が誕生しています。
海辺のたまねぎ農園
画像出典:海辺の玉ねぎ農園
海辺の玉ねぎ農園は、晩生のケルセチン含有量が通常の玉ねぎよりも、茎外側部分で約６．８倍、茎内側部分で１.３５倍の栄養価がある「ボンサン」を販売しています。
ボンサンは、抗酸化作用が強いため、生活習慣病などの現代病を予防する「ポリフェノール」の一種である「ケルセチン」を豊富に含み、血液をサラサラにする効果があります。
あさだ農園
画像出典:淡路島あさだ農園
あさだ農園は、種まきから出荷まで全ての工程を農園で行なっており、注文に関してもインターネットだけではなく、メールや電話・ファックスにも対応しています。
ご年配の方でも不安感を抱かないようにしていたり、卸販売する飲食店のメニューに合わせ、最適な方法で玉ねぎを発送しています。
南あわじ山形農園
画像出典:淡路島玉ねぎ/南あわじ山形農園
南あわじ山形農園は、肥料堆肥から出荷までの全工程を園内で行い、玉ねぎの状態に応じて肥料を追加していくため、農薬の使用を最小限にとどめています。
農園の理念でもある「妥協せず安心第一の栽培」がJAあわじ島から評価されたことで、出資を受けています。
志智たまねぎ
画像出典:淡路たまねぎ
淡路たまねぎは、兵庫県認証食品の認証書を取得しており、環境に負荷をかけない農薬削減を行った栽培方法で、２０１５年「ひょうご推奨ブランド」に認定されています。
サイズが少し小さな玉ねぎは、訳あり商品として格安で販売しているため、初めて購入される方でも手に取りやすい価格帯です。
通販で購入できる淡路島産玉ねぎの特徴
生産量ランキング第１位の「北海道産玉ねぎ」は、辛味成分である「硫化アリル」が多く、刺激成分の少ない淡路島の玉ねぎとは、対照的な味わいで比較されやすいです。
ここからは、生産量ランキング第３位である「淡路島産玉ねぎ」の特徴について、ご紹介していきます。
辛みが少なく甘い
瀬戸内海の東部に位置する淡路島は、年間を通して温暖であり、日照時間も長く、年間降水量が少ないのが特徴です。
これらの条件によって、淡路島の玉ねぎは、辛味の成分「ピルビン酸」の含有量が少なく、他の産地に比べて糖度も「１０%前後」あるので、甘みを感じられます。
柔らかい
淡路島の玉ねぎは、果肉が柔らかいため、一般的な玉ねぎに比べて「シャキシャキ食感」を楽しむよりも「優しい歯応え」になります。
煮込み料理の際には、玉ねぎがとろとろになりやすいところが、北海道産の玉ねぎに比べて特徴的です。
瑞々しい
淡路島の玉ねぎは「早生（わせ）・中生（なかて）・晩生（おくて）」と、大きく３つに分けることができます。
新玉ねぎと呼ばれる「早生」や「中生」は、甘さや柔らかさに加えて瑞々しさもあり、乾燥させた玉ねぎ（晩生）よりも「水分量」が多く含まれています。
通販で購入した淡路島産玉ねぎのおすすめレシピ
淡路島産の玉ねぎは、一般的なお店で流通している玉ねぎにはない「甘み」「柔らかさ」「瑞々しさ」があり、島民のおすすめレシピも存在します。
ここからは、淡路島産の玉ねぎを贅沢に味わえる「おすすめレシピ」をご紹介していきます。
オニオンスープ
画像出典:淡路島オニオンスープ（オオツエ風）【クックパッド】
淡路島産の玉ねぎは、糖度が１０%前後と高いため、あめ色になるまでじっくりと炒めることで、甘味を引き出したコクのあるスープになります。
また、玉ねぎを丸ごと使用した「玉ねぎまるごとスープ」でも苦味を感じにくいので、贅沢に味わうことができます。
玉ねぎのステーキ
画像出典:【レシピ動画】あわじ国バーチャン・リアリティ/あま～いたまねぎステーキ
淡路島の玉ねぎは、野菜嫌いの子供でも丸ごと食べられる「オニオンスープ」だけではなく、手軽に副菜として作れる「玉ねぎステーキ」も人気です。
玉ねぎステーキは、子供からも人気で、スーパーなどで売っている「晩手」からは引き出せない「贅沢な味わい」を楽しめます。
玉ねぎサラダ
画像出典:淡路島産 玉葱のシャキシャキサラダ/豊シェフのレシピ
淡路島産の玉ねぎは、辛味が少ないため、調理をせず、そのままの味でも食べることができます。
シャキシャキ食感は、北海道産の玉ねぎよりは劣りますが、辛味をごまかすために、味の濃いドレッシングをかけなくても、玉ねぎ本来の瑞々しさを感じながら食べられます。
玉ねぎのかき揚げ
画像出典:かき揚げ（玉ねぎとサツマイモ）
玉ねぎには、ポリフェノールの一種である「ケルセチン」が含まれており、血液をサラサラにする効果があります。
淡路島産の玉ねぎには、ケルセチンを多く含んでいるものもあり、動脈硬化・生活習慣病・高血圧などを抑制する効果が期待できます。
年齢が上がるにつれて、脂っこい食べ物は避けがちですが、天ぷらやかき揚げを好む方は多く、高齢者の好きな「玉ねぎ料理」の一つです。
オニオンバーガー
画像出典:玉ねぎバーガーたち レシピ・作り方 by RGBじぇねしす 【クックパッド】
淡路島産の玉ねぎは、糖度が高いため、トマトの酸味とマヨネーズの辛さがいいスパイスになって、オニオンバーガーでは、甘さが引き立ちます。
淡路島のバーガーは、全国ご当地バーガーグランプリで１位を獲ったこともあり、淡路島から取り寄せた玉ねぎを使って、オニオンバーガーを作る方も多いです。
まとめ
本記事では、淡路島産玉ねぎの特徴や、オンラインで購入できる「淡路島の有名な玉ねぎ１０選」をご紹介してきました。
おすすめ商品には、送料無料の商品もありますが、送料が発生するものも多く、スーパーの玉ねぎよりも単価が高くなるため、購入を躊躇される方も少なくないです。
しかしながら、淡路島産の玉ねぎは、スーパーの玉ねぎからは感じられない「旨み」を、自宅で簡単に味わうことができます。
Farmlysで販売している玉ねぎは、訳あり商品でないのにも関わらず、送料無料で購入することが可能です。
※北海道や沖縄など離島を除く
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淡路島で暮らしている「おじぃ」と「おばぁ」が、長年愛情を込めて作っている「心をも溶かす玉ねぎ」を是非ご賞味ください。
Farmlys 公式LINE
執筆:株式会社 ObotAI
監修:Farmlys